昨晚,吃了酸辣葱油拌面,好吃到想流泪。今晚,意犹未尽,却没有没有,但有昨天做好的香菜牛肉馄饨。试着用辣椒面、芝麻、滚烫的花生油、酱油、米醋与白糖调了个酱料,皮薄肉鲜的小馄饨加上酸辣开胃的酱汁,香浓的美味,这一碗馄饨也是黯然销魂的好吃。
用料
牛肉馄饨 | 20个 |
辣椒面 | 3g |
炒熟的白芝麻 | 10g |
花生油 | 1汤匙 |
酱油 | 3汤匙 |
白糖 | 5g |
酸辣开胃的牛肉馄饨的做法
准备好牛肉馄饨。
将辣椒面与炒熟的白芝麻一起放入碗中。
将辣椒面与炒熟的白芝麻一起放入碗中。
将辣椒面与炒熟的白芝麻一起放入碗中。
在碗中倒入米醋(1汤匙)。
在碗中加入白糖,拌匀成酱料。
煮开水,下馄饨,再次煮沸时,可以加多点冷水,煮至馄饨浮起即可。
将煮好的馄饨捞起,放入酱料中,拌匀,开吃。
小贴士
没有牛肉馄饨,猪肉馄饨也可以,其实有了这一碗酸辣开胃的酱料,即使是拌着白面条也是酸香开胃,只不过有肉的馄饨吃起来更是味美。
最后剩下的酱汁,倒入开水,加点芫荽调试,就是一碗开胃的酸辣汤。