用料
馄饨皮 | 750g |
猪绞肉 | 600g |
干木耳 | 一大抓 |
干香菇 | 10朵 |
油 | 一大勺 |
鸡精 | 一小勺 |
耗油 | 一大勺 |
味极鲜 | 两大勺 |
盐 | 适量 |
泡香菇的水 | 适量 |
虾皮 | 一大抓 |
鲜美无葱姜的馄饨的做法
提前几小时泡发干香菇和干木耳,泡发后都切碎,泡香菇的水不要倒掉噢!
调馅。
猪肉里加入调料,虾皮,切碎的木耳和香菇,分几次加入泡香菇的水。直至肉馅吸收水分变得粘稠,水量依据肉的含水量而定。加多加少需要自己掌握~包馄饨,在盘子里撒少许面粉防粘
锅里倒水大火煮开,水开后下入包好的馄饨,煮五分钟左右。
准备汤底。
另起一口锅,倒入油,放一些虾皮炒出香味后倒入水,煮开,放一些味极鲜,盐,香油,还可以放葱花碎、芹菜碎或者香菜碎。把煮好的馄饨装入大碗,在装入煮好的馄饨,就可以开吃啦!