不爱吃胡萝卜就用这办法让你吃了:)
用料
芹菜 | 适量 |
香菇 | 5-6朵 |
胡萝卜 | 半根 |
猪肉 | 400-500克 |
葱 | 一小根 |
姜 | 4-5片 |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 适量 提色用 |
芹菜香菇胡萝卜大肉馅饺子的做法
芹菜、香菇、胡萝卜、大肉饺子馅的做法:
1,葱姜切末,放入热油锅中炒出香味,倒入瘦肉馅中,再放入花椒粉适量、盐适量、生抽少量、老抽少量、蚝油适量,纯净水适量。
2,所有材料放完,顺一个方向搅拌均匀放入一个稍大点的碗(或盆)中。
3,芹菜、香菇、胡萝卜分别焯水1-2分钟,捞出,控干水分,放入拌好的肉馅中继续搅拌均匀备用。这样就把饺子馅做成了。
饺子面皮的做法:
面粉适量(数量根据实际人数定)放入面盆,边倒水边搅拌至棉絮状,揉成团(比耳垂稍硬点),盖上保鲜膜,饧15-30分钟,很容易就可以揉成光滑的面团了,取一小部分,再搓成粗细一样的长条最后切成大小适中的剂子,擀成饺子面皮,开始包饺子吧
所有材料放完,顺一个方向搅拌均匀放入一个稍大点的碗中,芹菜、香菇、胡萝卜分别焯水1-2分钟,捞出,控干水分,放入拌好的肉馅中继续搅拌均匀备用。这样就把饺子馅做成了。面粉和成棉絮状
揉成简单的面团
饧15-30分钟左右,很容易就揉成光滑的面团了。
把面搓成粗长条,再切成大小差不多的剂子
把剂子按扁
擀成饺子皮,包入拌好的馅儿就行了
小贴士
馅儿根据自己平时吃菜的喜好就可以做出来
面皮儿的面和耳垂硬度差不多,稍硬点也可以