家常「纯手工揉面」南瓜面皮芥菜鲜肉水饺做法，「纯手工揉面」南瓜面皮芥菜鲜肉水饺食谱与做法

记忆中家里的水饺永远是芥菜鲜肉的，永远吃不厌，老妈包的芥菜猪肉饺子是记忆中最美味的食物之一。
今天突然想吃水饺，下班后去菜市场买食材，但是卖饺皮的摊位收摊了，本想放弃，结果想我可以自己擀皮啊！
所以成就了我第一次完全手擀皮的饺子
。
我看到万圣节的小南瓜还有，就想着加进去喽
效果是 像蛋饺！😂

用料  

【纯手工揉面】南瓜面皮芥菜鲜肉水饺的做法  

1. 把准备好的材料全部切碎剁碎（其中芥菜要焯水后挤干水分再切），然后加入调料和鸡蛋，一起用力搅拌均匀直至“上劲”。
   

2. 各种食材用量还是依照个人口味都适量增减为宜。
   我这边的分量最多是两人份

3. 饺皮：
   我就只加了一个鸡蛋和南瓜泥，几乎没有加水。刚开始会很干，要不断揉，慢慢的就会开始变软，面团变光滑。
   然后将面团放在一旁静置一会儿。
   
   液体一定要少量多次加，不能过量，否则面团太软就不行了
   
   南瓜泥我就说切了块南瓜微波炉中高火3分钟左右就OK了
   

4. 均匀分割面团，然后就是擀面皮啦
   
   我的很随意，面皮也不圆，大小不一形状各异！自己吃无所谓啦
   
   

5. 然后就是包饺子啦
   形状随意
   我家的饺子反正一直长这个样子，别的形状我还不会🌚
   

6. 煮饺子：
   水烧开后下饺子（主意别粘到了锅底或者饺子之间有粘连），轻轻搅拌一下，高尚锅盖大火煮3-5分钟即可。
   
   嗯，还是很像蛋饺🌝