家常鲜肉蛋皮韭菜手工饺子做法，鲜肉蛋皮韭菜手工饺子食谱与做法

饺子包了不少，但都是买的机器压制的饺子皮，总觉得口感不够劲道，今得闲尝试了下手擀皮饺子，面皮果然够劲道，分享给大家！

用料  

鲜肉蛋皮韭菜手工饺子的做法  

1. 面粉加入适量盐（约3克）、一只蛋清、逐步加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发松弛。

2. 猪肉绞碎，韭菜切碎，鸡蛋摊成蛋皮切成丁。

3. 先加入适量橄榄油拌匀后，依次加入盐、姜蓉、料酒、糖拌匀。

4. 面团分成4份，擀成长条，下成约10克左右一个的剂子。

5. 擀成饺子皮。

6. 包入馅，捏成饺子形状。

7. 包好的饺子

8. 煮饺子时水里放点盐，防止饺子煮破，水沸腾后点适量凉水，煮沸再次点入凉水，点入第3次凉水后再沸腾煮2分钟起锅，开吃！