昨天雨后逛菜市场，看见本地农民种的豇豆，从小爱吃姥姥炒的豇豆角，香嫩软烂入味，豇豆独特的香味回让我想起小时候的时光。
果断买一把回家，今天妈妈来帮我带孩子，有点点空余时间，包一顿豇豆角馅饺子解解馋。
希望我善良的姥姥在天堂也能吃到鲜美的豇豆🙏
用料
| 饺子粉 | 适量 |
| 水 | 一小碗 |
| 猪肉馅 | 一块 |
| 豇豆角 | 一把 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 两勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 鸡汁 | 适量 |
| 花生油 | 5~6勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
豆角馅饺子～香香哒的做法
冷水和面，面和好后用保鲜膜盖住醒1小时以上，面和的稍微硬一点，做好的饺子好看又劲道
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第2张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第2张")
豇豆角焯水2~3分钟
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第3张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第3张")
豇豆角捞出控干水晾凉，切丁，尽量切小一点，容易剁碎
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第4张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第4张")
剁碎备用
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第5张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第5张")
肉馅，加入生抽，老抽，耗油，鸡汁搅拌均匀
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第6张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第6张")
加适量水，顺时针搅拌上劲
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第7张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第7张")
把搅打好的肉馅放入炸好晾凉的花椒油，葱，姜，搅拌均匀
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第8张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第8张")
最后放入剁好的豇豆角，加入适量盐和芝麻油，搅拌均匀
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第9张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第9张")
醒好的面团揉匀
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第10张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第10张")
揪成大小均匀的剂子
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第11张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第11张")
剂子揉圆
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第12张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第12张")
剂子按扁
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第13张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第13张")
擀皮，面硬，皮擀的薄一点，包出来的饺子好吃
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第14张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第14张")
开包
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第15张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第15张")
包好啦😋
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第16张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第16张")
沸水煮大约6分钟，就可以开吃啦
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第17张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第17张")
装盘
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第18张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第18张")
香香哒豆角馅饺子可以吃啦😊
![豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第19张]( "豆角馅饺子～香香哒的做法步骤图 第19张")
小贴士
豇豆角一定要焯水才会软烂
面和的硬一些饺子劲道好吃