作为一个南方人,馒头却是我家的一个情结。我老妈太喜欢做馒头了,我老爸太喜欢吃馒头了。刚开始失败了不少次,积累了经验之后传授给了,最后我们三个人都会发馒头啦,哈哈😄
用料
面粉 | 适量 |
玉米粉 | 少量 |
酵母 | 适量 |
经验版玉米小馒头的做法
夏天室温高达30℃,揉好面团,不用很光滑,盖好保鲜膜后发酵一小时就能发的很漂亮,此时的面团非常光滑,撕开看是拉丝状哦。
将发好的面团揉五分钟左右,做成自己喜欢的形状,我喜欢小一点,为了减肥,一餐吃两个就够啦!
放入蒸笼中醒发十分钟左右,时常没有限制,自己把握哦!
蒸15分钟左右,圆鼓鼓的玉米馒头成功啦!
小贴士
做馒头主要是经验,很多人把握不好酵母的量,其实做多了以后就能有数了,不一定非常精准到多少克哦!祝大家都能成功哦!