宝贝突然爱上了馒头,红糖馒头也是我的爱,就尝试一下吧~参考了下厨房的几个方子,然后实验了三次,终于做出来想要的感觉了~懒人一次发酵法,以此记录,方便自己以后用。
用料
红糖 | 50克 |
枸杞 | 一小把 |
面粉 | 250克 |
红枣 | 5-6颗 |
水 | 115克 |
酵母 | 2克 |
红糖红枣枸杞馒头的做法
用95克水和红糖一起煮化,放凉备用。20克水融化酵母~
把红枣洗净去核剪碎(跟枸杞大小差不多),枸杞洗净稍微控干水分,最后一两分钟一起加入搅拌桶搅拌均匀。
搅拌好的面团是软硬适中,不粘手的,拿出来,在揉面垫撒点干粉,适当揉一下,然后揉成长条,切成6-8个。比较随意。
小贴士
1.酵母放常温水划开就好。天气冷可以用温水。