只要电饭锅就可以做的荤素丰沛的美食,当然还得有个炒锅。
每次我可以干掉半锅,绝对美味。
用料
排骨 | |
玉米 | |
胡萝卜 | |
青椒 | |
干香菇 | |
花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒 | |
葱花 | |
豆瓣酱 | |
大米 | 杯 |
白糖 | 克 |
料酒 | 勺 |
简单易做美味排骨焖饭的做法
食材准备:
1-排骨洗净用生抽,料酒,生姜抹匀备用。
2-香菇用温水泡发,泡软后太大的可以切块。
3-大料(八角桂皮香叶)用清水浸泡待用。
4-胡萝卜切块,嫩玉米半碗,青椒切块。淘米:大米和玉米粒洗净,放电饭锅,控干水,备用。
烧排骨:起炒锅,少许食用油,放入冰糖2粒,大料,花椒,姜蒜,干辣椒。爆香后放入排骨,翻炒,放两勺豆瓣酱,一勺味极鲜,炒匀后倒入挤干水的香菇,胡萝卜,炒匀后倒入开水,没过食材。
盖上锅盖煮开,大概15分钟,待收汤汁,如果汤汁一直很多,可以揭开锅盖,会收的很快。待汤汁收干一些,关火。
没有经验的人,可以先用勺子舀出汤汁倒在米饭上,平时煮饭的水量即可。然后再将锅里的食材干货铺匀在米饭上面。按煮饭模式。(注意不要用精煮饭模式,煮太久米饭会很糊)
煮饭模式收尾几分钟,撒上辣椒块,葱花或者香菜等,盖上电饭锅继续闷。
煮好后拌匀。开吃
小贴士
1-烧排骨的时候,油要少,因为排骨上或多或少还有些油,太重的话米饭吸油太多会很腻。
2-烧排骨的时候,豆瓣酱不要太多,不需要再放盐,因为加的调料已经是咸的。
3-尽量不要用太糯的米,不然米饭很黏很稀。除了这些食材。还可以搭配土豆,青菜等。