为了消灭冰箱囤货的大杂烩焖饭,如果提前准备好食材的的话非常快手了,十分上班族友好
用料
腊肠 | 1根 |
干贝 | 30克 |
香菇 | 适量 |
鹰嘴豆 | 适量 |
杂粮米 | 3杯 |
生抽、盐、糖、黑胡椒 | 适量 |
腊肠干贝杂粮饭的做法
干贝提前泡发:干贝洗净后,按照干贝:清水1:5的比例,加1-2片姜,上锅蒸40-50分钟,泡发的干贝可以冷藏保存一段时间,随用随取,泡干贝的水可以留着提鲜
香菇洗净后泡发,清水里加几滴醋香味会更浓郁,临用前切小块,泡香菇的水也可以留着
鹰嘴豆提前一晚泡着
腊肠一根切小块
米淘好后放入电饭煲(我用了小米和大米混合),加水加入香菇干贝腊肠鹰嘴豆,加适量生抽、盐、糖、黑胡椒调味,如果把握不准可以先少加一点,以免太咸。剩下的就交给电饭煲啦!
完成✅
小贴士
干贝泡发后冷藏保存,大概可以保存三五天;
泡香菇可以加一点醋;
泡香菇和干贝的水可以加在饭里一起煮,香味会更有层次;
如果高兴的话可以把食材稍微炒一下,味道就更棒啦;
调料宁少不多,味道淡了可以配一点拌饭酱~