(写在前面:如果大家一次没做好,可以尝试多练习,大多数人还是做成功了。求手下留情别给低分,谢谢。
方子是根据自己经验辛苦整理分享的,看到低分会伤心。就这样~)
快手晚餐,好做好吃也好消化。我做的两人份,材料用量不完全准确,根据情况调整就可以了。
用料
食用油,盐,蚝油,香油 | 适量 |
蔬菜(番茄一个,各种时蔬适量) | |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 100g |
香菜,蒜末,干辣椒 | 适量 |
蔬菜蛋花面疙瘩汤(附图解面疙瘩做法)的做法
备料:
鸡蛋搅匀
番茄切小块
蔬菜切碎(这次用了黄豆芽、小白菜、芹菜,大家根据个人喜好各种时蔬都能用)
香菜切碎
蒜切碎和干辣椒放一起和面:
(面疙瘩详细做法附最后说明)炒菜:
锅中油热后放入蒜末和干辣椒炒香
然后放蔬菜碎,炒半熟,倒入番茄继续炒
炒菜过程加适量盐和蚝油水煮:
蔬菜炒熟后锅里添水烧开
倒入面疙瘩,边倒边搅拌防止粘锅(后面要不停搅拌直至出锅)
面疙瘩一两分钟就熟了,然后倒入鸡蛋液,搅拌一分钟即可关火出锅盛出:
放香菜碎和香油(如果喜欢,还可以加花生碎、芝麻、芝麻酱等调味)
完成开吃~
附:面疙瘩做法(1).盆中倒入适量面粉
(2)左手沾水,然后均匀洒入面粉(水滴分布如图)一定不要急于求成把太多水洒进去
(3)左手洒水后,右手拿筷子搅拌,会出现小面疙瘩
(4)重复上面(2)(3)步骤,直到面粉全部成为均匀的小疙瘩。大功告成