菠菜扯面的做法和图解 好吃的菠菜扯面家常做法

想起在延安吃的比脸还大的二合一老碗菠菜面，流口水啊～～

用料  

菠菜扯面的做法  

1. 菠菜洗干净，用热水烫一下，去掉菠菜里的草酸。捞出来用凉水稍微冲凉一下，放搅拌机加水打出菠菜汁。

2. 和面机~加面粉+碱面+盐，倒入菠菜汁。按和面开启。

3. 和面15分钟，再按醒面10分钟。揉成一个不软不硬的面团。

4. 面醒好，案板上撒入面粉，将面擀成厚度为1cm条1cm，盘子上刷油，码入盘中，面条再刷入油，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。

5. 盘里的油倒入案板上，把面放入案板按压再扯长条状。

6. 绿绿的颜色很哇噻呀。

7. 起锅烧水加点盐，大火烧开起泡，放入面条，不夹生就可以捞出。

8. 铺入炒好的臊子，（土豆香菇豆腐皮洋葱头辣椒炒牛肉）。

9. 美美的，大北鼻干了两碗面一碗面汤。

10. 我的一碗～

11. 加点辣椒，加点醋～美味～～

12. 原汤化原食~～～