蜜月游从意大利带回来的意面酱一直没用,春节假期哪里都去不了,琢磨着做了一次,味道真是超级棒!我觉得跟我们在国外吃的一样好吃~
用料
意大利面 | 2份(150g) |
黄油 | 20克 |
牛肉 | 50克 |
西红柿 | 1/2个 |
洋葱 | 1/3个 |
意面酱 | 2勺 |
番茄酱 | 3勺 |
盐 | 2小勺 |
糖粉 | 1小勺 |
橄榄油 | 1勺 |
芝士碎 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
芝士粉 | 适量 |
番茄黑椒牛肉意大利面的做法
材料合集(上到下,左到右):意面,西红柿丁,橄榄油,意面酱,番茄酱,芝士粉,洋葱丁,牛肉丁,芝士碎,黄油。
漏拍牛肉腌料,黑胡椒粉。煮开水,加入意面,中小火煮至没有硬芯,约需要15分钟。
意面控水捞出放入烤盘,倒入一勺橄榄油和两勺意面酱,拌匀。
拌匀后在上面撒一层芝士碎。
(这步是为了意面味道更香)放进预热好的烤箱,200度烤7分钟。
黄油放到炒锅里,小火融化。
加入牛肉丁翻炒。
(注:牛肉最好提前腌制一下再切碎,这样炒出来的牛肉很嫩,很入味。我用的七式奥尔良黑椒腌料。)至牛肉丁变色
加入西红柿丁
继续翻炒,铲子可以压一下番茄丁,尽快让番茄软化出汁
加入洋葱丁,翻炒一下,不需要太久,洋葱太软不好吃
挤上番茄酱
加入适量开水
翻炒,收汁至浓稠,然后加入黑胡椒粉,盐,糖调味。关火。
此时意面上的芝士已经烤化了,大致翻拌一下。
(注:因为芝士拉丝,所以肯定有意面粘连,没关系的,大致拌匀即可)将意面倒入锅内,拌匀。
装盘,撒上芝士粉(可省略),开吃~
近景看一下,是不是很有食欲~
小贴士
1.一定要用黄油炒番茄黑椒牛肉酱。
2.意面煮好后加芝士碎烤一下,味道更好。
3.有条件的话牛肉提前腌制一下再切成碎。