北方疙瘩汤的做法和图解 好吃的北方疙瘩汤家常做法

小时候老妈经常给我做疙瘩汤，拿着勺子一勺一勺的吃个精光。现在工作在外了，一年也吃不上几次老妈做的了。这次回家特地让老妈亲自给我教学了下，回来后自己尝试着做了一遍，顺便分享给大家！

用料  

北方疙瘩汤的做法  

1. 洗净食材。番茄和火腿肠我都只用了一个。

2. 食材建议切成细碎的丁状。

3. 热油，放花椒，20秒后放入洋葱、青椒、豆角，翻炒；1分钟后放入土豆和番茄，翻炒到西红柿成酱状，倒水，煮沸。（按照自己口味，先撒一些盐）

4. 往面粉中倒一点点凉水，迅速用筷子搅拌，继续点水，搅拌，直至面粉成小面疙瘩状，不要水多了，不然就成一大坨疙瘩了，不好煮了。 碗中即使很多面粉没成疙瘩也没事，往锅里一倒还是会凝结一些的。

5. 一边将面疙瘩倒入锅中，一边用勺子搅拌。煮熟面疙瘩后打个鸡蛋进入，撒入火腿丁和香葱，点一点香油，撒盐，出锅。

6. 补充下，因为我喜欢稠的，所以面粉比较多，可依据个人口味调整。配菜除了西红柿和鸡蛋外其余可根据自己喜好改变，只要切成细碎的丁状就行。  
   最后，就着馒头吃挺爽的😂~

小贴士

面粉加水做成疙瘩，水流要小，千万别放水多了。