读书的时候经常吃校门口的蛋炒粉,零用钱少还舍不得加火腿肠,这次配齐!还是熟悉的味道还是原来的配方,特别快手,适合一人食。
用料
鸡蛋 | 1个 |
火腿肠 | 1根 |
葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
豆芽 | 1把 |
米粉 | 150克 |
小米辣 | 3个 |
油、盐、生抽、老抽 | 适量 |
蛋炒粉 快手 火腿炒粉 米粉的花式吃法 一人食的做法
备菜,小时候吃炒粉都有豆芽,我特意买了豆芽,不爱吃辣可以不加辣椒,米粉用水先泡开后沥干
锅热放油,油稍稍冒烟下火腿肠和辣椒、豆芽翻炒30秒,放入米粉翻炒,米粉要是没有泡的太开可以加少量的水,米粉稍软打鸡蛋,继续翻炒,加入生抽、老抽、半勺盐,翻炒五分钟起锅,起锅前放入香菜沫,装盘后撒入葱花,全程用中火。
香啊,爱了爱了!