家常炒火腿鸡蛋虾仁米粉做法，炒火腿鸡蛋虾仁米粉食谱与做法

特别爱吃米粉，尤其是炒米粉，这样的搭配炒法，香香的好吃停不下来。

用料  

炒火腿鸡蛋虾仁米粉的做法  

1. 米粉可以买这种江门排粉，比较不容易断，条条分明容易炒。米粉煮熟后夹出备用。

2. 虾米仁我选的是老家的海尖虾，特别香，清洗干净去掉头部备用。

3. 豆芽一大把，感觉豆芽是炒米粉的灵魂，不能少！

4. 火腿，葱切好备用

5. 还有两个鸡蛋，打散备用。

6. 第一步先煎鸡蛋，我会用筷子把它搅散，追求更美观的可以切成丝。

7. 第二步炒火腿

8. 翻炒一会后加入虾米仁，炒出香味后即可先装出来。

9. 接下来炒豆芽，这一步需要快速一点翻炒，下油大火烧开后放入豆芽翻炒10秒左右加入一勺豆瓣酱。

10. 豆瓣酱加入进去后快速搅拌，同时再把米粉加入，继续搅拌，保持中火，然后再加入酱油、胡椒粉调味。

11. 最后加入前面炒好的食材，以及背好的葱段，继续翻炒约3分钟左右即可装盘。

12. 居然有点大排档的味道，好吃😋