用料
| 香茹 | 3朵 |
| 面条 | 200克 |
| 番茄 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 青葱 | 2根 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 清汤 | 1大碗 |
| 生抽 | 1匙 |
| 料酒 | 1/2匙 |
| 盐 | 1小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 醋 | 1匙 |
| 胡椒粉 | 1/2小匙 |
| 鸡精 | 1/2小匙 |
| 辣椒油 | 1/2匙 |
| 水淀粉 | 2匙 |
番茄香茹卤面的做法
煮面；（煮的时候在水里加一点盐，这样面就不会粘在一起）
番茄和香茹切成小丁，把鸡蛋打散，加入1/2匙料酒
倒油，倒入鸡蛋炒散出锅待用
再次倒油，加入青葱和香茹丁炒香，放入番茄丁和鸡蛋煸炒
倒入一碗清汤.用中火炖十分钟
加入生抽、盐、糖、少许醋、胡椒粉、鸡精、少许辣椒油
最后用水淀粉勾个薄芡；撒上一点青辣椒丁，出锅