现在人们想吃意大利面都会直接去超市买酱料。我一直是意大利面的忠实爱好者,以前一直用意大利面酱,一般的做法都是将番茄切成小丁,然后放些蘑菇和肉末之类的配菜,虽然也很好吃,但是总觉得用现成的酱料做出来没有成就感,于是自己通过很多渠道研究出了不用酱料版的意大利肉酱面,有自己的味道,而且也很地道!!!
用料
番茄 | 3个 |
肉末(猪肉牛肉都可以) | 200g |
蘑菇 | 4~5个 |
洋葱 | 半个 |
黑胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
黄油 | 少许 |
芝士粉 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
生粉 | 少许 |
意大利肉酱面(不用买酱)的做法
准备好材料,蘑菇洋葱切成小丁
将番茄打成汁
加热炒菜锅,放入黄油。 用菜油会抢味,做出来会有一股炸酱面的味道,而且用黄油你会闻到一股西餐厅的味道~
放入蘑菇和洋葱翻炒
放入肉末翻炒,按个人口味加盐
肉刚熟的时候放入番茄汁,加些盐搅拌
撒些黑胡椒,这是让你的意面更加地道的关键
在炒菜的同时,可以开始煮意面,根据个人喜好,可控制煮的时间,一般10分钟左右就可以了
将番茄的生味熬没了之后加入两勺生粉,让汤汁变稠,熬成肉酱的形式就可以了
煮好的面用凉水过一下
装入盘中的时候倒上少许橄榄油,用筷子将油捞匀
倒上肉酱,撒上一些芝士粉, 芝士粉也是关键,我就是因为在意大利的时候吃了撒有芝士粉的意面,所以爱上意面的