作者：陈楠
图片：Chen Nan for The New York Times
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用料
| 黄油 | 15克 |
| 大蒜 | 两整瓣 |
| 切碎的火腿咸肉 | 150克 |
| 洗净切碎的菠菜嫩叶 | 350克 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 马司卡彭奶酪 | 150克 |
| 现磨豆蔻粉 | 若干 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
马司卡彭菠菜浓汁意大利面的做法
锅中融化黄油，放入整瓣大蒜，煸至金黄后放入咸肉，几分钟后放入菠菜，小火翻炒几分钟；
另一口锅里慢煮奶油和马司卡彭奶酪，几分钟即可；
盘子里放上煮好的意大利面（最好用bucatini意大利面），拌入奶油汁，加入菠菜火腿，再撒上豆蔻粉，盐和胡椒即可。