这个叫韭菜盒子也行,馅饼🥙也可,全家人都爱吃哈,特点是薄皮大馅没有边,又软乎味道又超赞,凉了也不会硬,专治没有食欲不想吃饭的亲嘻嘻
用料
中筋粉 | 500克 |
开水100克 | 温水200克 约40度 |
鸡蛋 | 3个 |
木耳和粉条各一把 | 提前泡发 |
胡萝卜 | 1根 |
韭菜 | 1把 |
调料:盐、花椒粉、熟油、香油适量 |
半烫面馅饼薄皮大馅凉了不硬的做法
馅料:锅🀄️多放点油,油热倒入打好的鸡蛋液,用筷子把打好的鸡蛋炒碎,泡好的粉条加油和酱油炒上色,提前泡好的木耳和胡萝卜🥕切碎,胡萝卜加油炒好,加入盐,花椒粉,鸡精,熟油,香油拌均匀,该包时再放韭菜
盆中放入面粉,一少半面粉加开水活成絮状,剩下的面加约四十度的温水活成絮状,揉成较软的面团醒面半小时
分剂子按扁,擀皮成圆形,馅要放多点才好吃😋,包好馅用手把边按实
用不锈钢小碗,或盘子把周边没有馅的面去掉,去掉的面重复再用
电饼铛预热刷油,放入馅饼上面也刷油,盖上烙
中间翻俩次共约6分钟,俩面微黄色出锅
皮薄馅大又软乎
没有硬厚边,全家人都喜欢
我一顿能吃四五个,太香啦
多多吃了俩个呢,喜欢就试试吧,感谢观看
小贴士
面一定要活软,馅饼🥙才可能软乎