阴雨的天气总是闷闷的让人压抑,美好的周末就这么宅在家里荒废了。。。心情很不爽,很不爽,很不爽!似乎唯有吃可以缓解郁闷😅😅😅吃了一天的零食,晚饭不想再糊弄。。。一心只想吃豆角焖面,可是。。。家里只有豆角,没有面,没有五花肉😭😭😭😭可是这也不能阻挡我想吃呀,有挂面,有猪肉,怎么就吃不上心心念念的豆角焖面╰😎╮╰😎╮╰😎╮其实,如果有鲜面条和五花肉,做出来会更好吃哦,今天家里没有五花肉,又是恰逢下雨天,实在是不想出门去买。。。可是我有猪油哦,嘿嘿,焖面走起。
用料
挂面 | 1小把 |
芸豆 | 十根八根 |
猪肉 | 1小块 |
小葱 | 1根 |
生姜 | 2片 |
黄豆酱 | 1勺 |
猪油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
料汁:生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
清水 | 一大碗 |
每一根面都挂满汤汁的豆角焖面🍜的做法
芸豆摘洗干净,掰成小段。
猪肉切片切块切条都可以,如果有五花肉,那就切片哦!
小葱切片,生姜备好。
料汁所有材料一起放入碗中,搅拌均匀备用。
锅中加水,大火烧开。
下入挂面,注意,注意,注意!!!用挂面的做的友友,将挂面入开水煮软就可以了,不要煮熟!不要煮熟!不要煮熟!!!煮熟了之后,后面还要焖面,容易太烂糊了哦!因为挂面比较干硬,做焖面的汤汁不会太多,不提前煮软的话,怕会夹生,所以多加这一步。用鲜面条的小伙伴可以省去这一步哈!
煮软后立马捞出过冷水。
控干水分后加入一勺食用油,拌匀,这样做的目的是焖好的面不会坨在一起,根根分明。用鲜面条的小伙伴,面条下锅之前也要用食用油把面条拌匀,防止坨了哦!
热锅烧油,因为家里没有五花肉,所以我用了猪油。。。有五花肉的友友可以用食用油哦!
油热后下入猪肉,翻炒至变色。用五花肉的要煸炒出五花肉的油,至五花肉肥肉部分变得透明光亮!
下入葱姜炒香。
接着加入黄豆酱炒出酱香味。
下芸豆,炒至断生。
到入调好的料汁。
大火烧开。
将汤汁盛出来半碗,然后盖上盖子继续煮十五分钟。
十五分钟后,汤汁明显变少,芸豆也差不多熟了,加入面条。
铺平整后,淋在面条上一半盛出来的汤汁,盖上盖子继续煮两分钟。
两分钟后,将剩下的一半汤汁倒进去,盖上盖子,收干汤汁。
关火,每一根面条都挂满了汤汁,铮亮😍😍😍
装盘,开动吧😀太香了👍👍👍
小贴士
所有注意事项都写在步骤里,想做的小伙伴要认真仔细看哦!