用料
| 猪肉 | 随意 |
| 膘肉 | 一小块 |
| 蒜 姜 葱 | 几片 |
| 花椒 | 几粒 |
| 大料 | 几粒 |
| 甜酱 | 一勺 |
| 黑酱 | 一小勺 |
| 醋 | 一大勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 热白开水 | 适量 |
| 盐 | 随意 |
山西肉臊子面之炒肉的做法
把猪膘肉炒入热油中煸出猪油
放入花椒、大料，蒜，甜酱，把切好的肉片倒入翻炒，等肉片片分开后，倒入醋和糖，翻炒一小会儿，添入热白开水，水量淹过肉片，在汤内加入葱姜
最后加盐
‘
小贴士
全程中小火
家常山西肉臊子面之炒肉做法，山西肉臊子面之炒肉食谱与做法
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