鲜嫩虾滑面烹饪方法，正宗的鲜嫩虾滑面怎么做

菜谱名：鲜嫩虾滑面
参考月龄:10个月以上
娃娃菜是自带“鲜”气的蔬菜，虾肉又自带咸鲜，再搭配白萝卜做成虾滑面，入口滑嫩Q弹，即使一丁点盐都不加，也能让宝宝砸吧着嘴巴说好吃！

而且虾肉富含优质蛋白还能帮助宝宝补钙，白萝卜又是缓解秋燥的“神器”，再加上维生素丰富的娃娃菜，不仅好吃营养还特别丰富！

用食材本身的味道，烹调整个辅食，好吃又营养！

用料  

鲜嫩虾滑面的做法  

1. 净虾仁60克
   白萝卜20克
   娃娃菜20克
   中筋面粉10克

2. 生姜切丝。

3. 冲泡生姜水，冷却至常温。
   »生姜最好用刚烧开的开水冲泡，彻底把气味散发出来，更容易去腥。冲泡好的生姜水，使用前要彻底放凉，以免把虾仁烫熟。

4. 鲜虾去头尾、去壳、去虾线。
   »虾的背部和腹部都有虾线，妈妈们记得都要去掉哦~

5. 将虾仁放入生姜水中浸泡10分钟，去腥。
   »虾仁要沥干水分后再放入辅食机中搅打，以免虾仁中含有较多的水分，影响虾滑面成型。

6. 起锅烧水，水开后倒入白萝卜，焯水2分钟。
   »白萝卜中含有芥子油带有辛辣味，焯水可以减少辛辣味。

7. 白萝卜捞出沥干水分。

8. 锅中换水，水开后倒入娃娃菜和白萝卜，焯水2分钟。
   »娃娃菜焯水可以出去大部分草酸和残余的农药。
   
   »白萝卜反复焯水，可以让辛辣味更淡哦~

9. 白萝卜再次捞出，沥干水分冷却。

10. 娃娃菜去梗留叶，将娃娃菜菜叶切碎，白萝卜切小块。
    »娃娃菜菜梗的纤维较粗，宝宝不易消化，建议去掉更好！
    
    »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定娃娃菜菜叶的大小。

11. 依次将鲜虾仁、白萝卜、10毫升生姜水倒入辅食机，搅打细腻。

12. 将搅打好的虾泥倒入碗中，加入中筋面粉。

13. 搅拌均匀。

14. 将搅拌好的虾糊装入裱花袋，顶端剪小口。
    »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定粗细，剪的口子越小，虾滑面就越细，反之则越粗。

15. 另起一锅水开后挤入虾滑，用牙签划断。

16. 倒入娃娃菜菜叶，煮5分钟。
    »因为食材的耐煮性不同，所以娃娃菜菜叶要最后放哦！

17. 完成啦~粉粉的虾滑面，淡黄色的菜叶，是不是非常清爽呢，看着就让人胃口大开，吃到嘴里鲜甜鲜甜的！！

小贴士

添加要领：
●对虾肉过敏的宝宝，妈妈们也可以用牛肉或者猪肉来替换哦，味道也是非常好的！

●妈妈们家里如果没有裱花袋的话，可以直接用小勺子沾水，把虾糊刮成锅中煮就可以哦~！

黄妈说：

如何让宝宝爱吃饭，除了保持清淡的口味，妈妈们还要学会给宝宝营造专门的吃饭环境，挑选合适的吃饭时间！

如果宝宝对辅食兴趣不高，那这顿饭就不要安排在两顿奶的中间。而是在她马上就该吃下一顿奶的时候喂，这个时候宝宝会有饥饿感，顺利接受辅食的概率就会大幅提高！

别怕饿着宝宝，适度的饥饿感，让宝宝吃饭更香！！