虽然每天都是带饭吃,也不能将就呀。做饭不就是在享受过程的同时取悦自己的胃么……今天做了三个菜,红烧鸡翅,杂菜炒鸡蛋,清炒茼蒿菜(我其实不知道这种青菜叫什么)
用料
鸡翅中 | 5个 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 5粒 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
八角 | 1个 |
葱 | 少许 |
红烧鸡翅(家常零失误)的做法
我用的花椒水焯水,你可以选择清水……水开了放鸡翅,煮了两三分钟就好了(中餐时间没有那么精确的,看心情就好)
捞出我是用料酒泡了下
冷油入锅下冰糖,切记,一定是倒了油就放冰糖,小火熬成糖稀。
就像这样,火不要太大,不然容易熬过,糖就会变苦。
下鸡翅,双面好好煎一下,不要心急。
倒入料酒和少量老抽翻炒,顺便把葱姜扔进去,没有的可以忽略(老抽是为了上色,没有的依然可以忽略)
倒入水大火煮(有可乐的可以直接来罐可乐),放入适量盐,八角扔进去。
中间可以换小火,最后大火收汁即可。(不用纠结时间,还是那句话,随你心情来,你要是想快点那就大火)
出锅
很简单的。
两个人的饭完成,别问为啥没主食,主食就是我周末做的馅饼