家常番茄牛腩面(妈妈的味道)做法，番茄牛腩面(妈妈的味道)食谱与做法

无论在外面吃了多少美食，总能一直惦念的，一定是家里厨房飘出的味道。

父母烹饪的菜肴，是对孩子最好的礼物，这份礼物会留在记忆中，孩子会一直铭记。

用料  

番茄牛腩面(妈妈的味道)的做法  

1. 准备好需要的食材，清洗干净

2. 牛腩洗干净后，切成小块

3. 锅中加入冷水，放入牛腩，放点盐焯水

4. 焯水后的牛腩投入温水中再清洗一遍，洗去表面的浮沫，然后捞出控干水

5. 番茄在表面十字划刀，放入锅中煮一下，当表皮皱起的时候，就可以出锅了

6. 番茄去皮后切成块状

7. 去皮后的番茄，放入原汁机中，摇成番茄泥(哈哈~我真的大爱原汁机，榨汁绞泥和面样样都行)

8. 热锅倒入油，放入葱、姜、八角爆香

9. 加入牛腩翻炒下

10. 再加入老抽、料酒翻炒均匀(有红烧酱油更好，色泽比较好看)，老抽不要放多了，否则出来的颜色太黑

11. 加入热水，没过牛腩就可以了

12. 加入步骤7摇好的番茄酱

13. 大火煮开后，倒入砂锅中，继续大火煮开，小火闷煮(看牛腩多少，我一般小火炖1个小时)

14. 煮到一半时间的时候，把剩下的番茄和胡萝卜切块，倒入砂锅中，放盐，再一起炖煮

15. 快出锅前，把大葱、番茄皮、八角捞出

16. 经过一小时炖煮的番茄牛腩已经很入味了

17. 锅中烧开水，放入面条，少许盐，煮开后捞出面条过凉水

18. 西蓝花放入锅中焯水，可以放少许盐，几滴油，出来的西蓝花色泽更翠绿

19. 煮好的番茄牛腩连汤倒入锅中，加入面条，西蓝花，稍微煮一下就可以出锅了

20. 放一颗鸡蛋，一碗美味的番茄牛腩面就出锅了

小贴士

以前也做过很多次番茄牛腩，都没有放入番茄酱后，煮出的味道浓郁