肉杂包菜麻辣凉面的做法步骤,肉杂包菜麻辣凉面怎么做最好吃

我的独家凉面，麻麻辣辣特别适合夏天吃一盘。
包菜真的是低脂容易入味的快手菜，鲜脆。用来当凉面的配菜比很多绿菜都好吃。

用料  

肉杂包菜麻辣凉面的做法  

1. 猪肉切薄片
   葱姜蒜切末
   花椒粒洗干净晾着
   辣椒面一勺
   包菜切细丝或者切碎

2. 水开，煮面条。7分熟捞出过凉水备用。

3. 1.油入锅，凉油下花椒粒，花椒粒炸香捞出扔掉。
   2.加葱姜蒜爆香，下肥瘦相间的薄肉片，加入老抽、料酒、盐，炒断生，微焦。
   3.加入辣椒面搅拌均匀，加入包菜碎，炒到断生。
   4.加入盐、生抽，调味。关火。
   

4. 把面条倒进去，拌均匀。加入适量蒜末和鸡精。
   

小贴士

买那种圆的面条，很筋道爽口。不要把面煮软。