小学六年级的时候偶然间吃到一个阿姨做的炒面，q弹而不干，特别好吃，给我童年留下了回忆。
转眼二十年过去了，直到现在我才知道，阿姨是用蒸面做出的那次炒面。
用料
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 葱头 | 1个 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
特色蒸面的做法
生的碱面条上锅蒸，大概十分钟左右出锅，这时候面芯是生的，不能食用。
出锅后倒上食用油用手抓匀，这样的面条不粘锅，根根分明，非常好![特色蒸面的做法步骤图，特色蒸面怎么做好吃 第2张]( "特色蒸面的做法步骤图，特色蒸面怎么做好吃 第2张")
把食材炒大概四成熟就行了，酱汁尽量多一些，然后把面条放进去拌匀，再上锅蒸
![特色蒸面的做法步骤图，特色蒸面怎么做好吃 第3张]( "特色蒸面的做法步骤图，特色蒸面怎么做好吃 第3张")
倒上食材，开始蒸，大概二十分钟左右
![特色蒸面的做法步骤图，特色蒸面怎么做好吃 第4张]( "特色蒸面的做法步骤图，特色蒸面怎么做好吃 第4张")
可以吃了，配上大蒜，味道很棒
![特色蒸面的做法步骤图，特色蒸面怎么做好吃 第5张]( "特色蒸面的做法步骤图，特色蒸面怎么做好吃 第5张")
