用料
榨菜 | 1包 |
肉丝 | 50克 |
面条 | 半份 |
青菜 | 2颗 |
黄豆芽 | 1把 |
豆腐 | 半块 |
海鲜菇 | 一把 |
豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
榨菜肉丝煲的做法
准备食材,将豆腐、豆芽、海鲜菇切好备好
将葱切碎,蒜切片,大肉切丝,肥瘦分开,备用
瘦肉放入淀粉、生抽、少许盐腌制5分钟
放油,将葱、蒜片、肥肉煸至金黄,炒出香味
将备好的榨菜(随个人喜好各种咸菜都可)放至锅内翻炒
同时将腌制的瘦肉放入,加豆瓣酱翻炒(没有豆瓣也可不放)
将炒好的榨菜肉丝放入砂锅,添水(最好是开水)
放入辅菜,加入黄豆酱(如果之前炒肉丝时加过豆瓣这一步可省),煮至沸腾
加入面条,中小火煮6到8分钟
加青菜,继续中小火煮,可以盖上锅盖,适量搅拌,以防砂锅糊底
这个时候切两片西红柿、胡萝卜半根、橙子一个榨杯果蔬汁
加入青菜后煮3-5分钟,出锅
小贴士
豆瓣酱和黄豆酱任选其一。放入面条后适量搅拌,以防糊锅。