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用料
杨氏拌面的做法
煮面条:锅里水煮开,放入面条,一人量为一小籽,准备好冷水,锅中有气泡就浇冷水,一直到面里面没有白色,用筷子夹断检测。待煮好后倒入沙框,用冷水冲洗,再倒入香油搅拌,待用。
炒辣椒炒肉丝,注意多加一点水弄点汤汁。成起待用(以后汤汁淋到面里面有味道)
锅中放油,用油逛锅,放入面条,加入生抽,用筷子和锅铲搅拌使生抽均匀,这里也可以再放其他调料。最后把辣椒炒肉丝浇在面条上面即可。大功告成。