食谱名:板栗瘦肉粥
参考月龄:10个月以上
我今天的这道板栗瘦肉粥就是把板栗压成泥后加在粥里,不仅能使整碗粥都具有香甜的口感,而且也更容易被宝宝消化吸收。
用料
大米 | 30克 |
鸡毛菜 | 5克 |
猪里脊 | 30克 |
熟板栗肉 | 30克 |
有机小米 | 20克 |
板栗瘦肉粥的做法
准备食材:大米30克,鸡毛菜5克,猪里脊30克,熟板栗肉30克,有机小米20克。
猪里脊切小块后和生姜一起冷水下奶锅,大火煮15分钟。
»放姜片可以去除猪里脊的腥味。将猪里脊煮熟后用筛网捞出,再用清水冲洗干净。
»用清水冲洗,可以去除表面的杂质和浮沫。将冲洗后的猪里脊在菜板上剁碎。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定猪里脊碎的大小。奶锅中水开倒入鸡毛菜叶,焯水3分钟。
»焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残留的农药。鸡毛菜梗斜切,菜叶切丝。
»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化。板栗肉用研磨碗碾压成泥,再用筛网过筛一下。
»过筛可以使板栗肉吃起来更加细腻。奶锅中倒入600毫升的清水,大火煮6分钟至水开,然后再倒入大米和小米,煮20分钟。
»妈妈们尽量一次性把水加足,这样煮出来的粥口感更好,不会粥水分离。中途用勺子稍稍搅拌一下。
»搅拌可以防止粘锅。倒入猪里脊碎,板栗泥和菜梗,继续煮3分钟。
最后倒入鸡毛菜丝,再煮2分钟。
»菜叶纤维比菜梗细,久煮会破坏其营养,所以要最后放。妈妈们做好后的性状是像我这样的。
板栗瘦肉粥就完成啦!冬天喝一碗热乎乎的粥真的很养人,它没有白粥那么清淡,而且在宝宝生病期间也能吃,不仅不会给肠胃造成负担,还能为宝宝提供足够的营养。
小贴士
●板栗富含膳食纤维,有预防便秘的作用,但它的淀粉含量较高,不宜天天吃。
●买回来的生板栗如果当时不吃,最好放在有网眼的网袋或筛子里,放置在阴凉通风处。