荞麦毛豆粥的做法和图解 好吃的荞麦毛豆粥家常做法

荞麦含一般谷类不具有的芦丁，能降低人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管，几乎对所有的老年心脑血管疾病都有预防和辅助疗效，还有一定的抗癌作用。其中丰富的油酸。亚油酸、维生素B3和芳香苷，有降低血脂的作用，是治疗高血压，冠心病的重要药物。常使用荞麦壳预防糖尿病性高血脂症。


荞麦与毛豆搭配，还植物蛋白，多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维、其营养物质可与肉、蛋相媲美，易于被人体吸收，可以为糖尿病患者提供有益的营养。

用料  

荞麦毛豆粥的做法  

1. 将大米和荞麦淘洗干净，冷水浸泡2小时，沥干后下入锅内，加入高汤和适量冷水，先用旺火烧沸，然后转小火煮至软烂

2. 将洗净的毛豆仁放入清水中煮熟，取出放入熬好的粥里，加盐调味，即可盛起来食用。

小贴士

1.荞麦不宜与黄鱼同食，以免引起消化不良。
2.荞麦比较难消化，一次不可食用太多，否则易造成消化不良。