抹茶欧包烹饪方法,正宗的抹茶欧包怎么做

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抹茶欧包的做法图解 抹茶欧包的做法步骤

用料  

高筋面粉 550克
抹茶粉 10克
白砂糖 80克
5克
酵母 8克
奶粉 15克
烫种 60克(可省略)
鸡蛋 1个
牛奶 110克
250克
内馅
奶油奶酪 200克
牛奶 50克
红豆煮熟 50克

抹茶欧包的做法  

  1. 抹茶红豆欧包

    抹茶欧包的做法图解 抹茶欧包的做法步骤 第2张
  2. 把所有材料混合放入厨师机或者手揉均匀直到出膜,出厚膜后加入黄油揉匀出薄膜便可。

    抹茶欧包的做法图解 抹茶欧包的做法步骤 第3张
  3. 把面团分成200克一个,醒发到2倍大,手指按压不会弹,就可以制作了。

    抹茶欧包的做法图解 抹茶欧包的做法步骤 第4张
  4. 拿裱花袋装入红豆和奶油奶酪🧀️每个面团约80克馅料

    抹茶欧包的做法图解 抹茶欧包的做法步骤 第5张
  5. 包馅

    抹茶欧包的做法图解 抹茶欧包的做法步骤 第6张
  6. 包馅手法

    抹茶欧包的做法图解 抹茶欧包的做法步骤 第7张
  7. 按压

    抹茶欧包的做法图解 抹茶欧包的做法步骤 第8张
  8. 收接口

    抹茶欧包的做法图解 抹茶欧包的做法步骤 第9张
  9. ⬆️成型

    抹茶欧包的做法图解 抹茶欧包的做法步骤 第10张
  10. 醒发20分钟,入烤箱上下火200,烤8分钟。出炉冷却。

    抹茶欧包的做法图解 抹茶欧包的做法步骤 第11张