用料
娃娃菜 | 1颗 |
老豆腐 | 1块 |
盐 | 克 |
肉糜 | |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | |
料酒 | |
蚝油 |
娃娃菜豆腐丸子汤的做法
肉糜,打入一个鸡蛋,少许淀粉,蚝油,料酒,盐,顺时针搅拌直到起浆。
水开,下丸子。
第一次不够圆,下次进步点。
北豆腐切块,沥干(这一步是为了防止后面煎的时候溅油)
煎至两面金黄,小火煎,大火容易煎的太硬。
成品,有几块火大了,有点硬。
大白菜洗净切块。
冷水下丸子,煮开下豆腐娃娃菜,加盐。
正好有泡的米,顺手做了几个珍珠丸子给娃,要是糯米就更完美了。
水开后蒸15分钟。没有用糯米,看上去稍微有点干。
小贴士