冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开药方。虽然是一句民间谚语,但平凡的言语中,不乏科学养生的道理。
萝卜是保健佳品,萝卜味甘、性寒、入肺、胃经。有消积滞,清热解毒,理气寛中,通气健胃,对气郁上火生痰者,有消食消痰顺气的作用。青萝卜的疗效最佳,红萝卜次之,胡萝卜无效。
现代研究表明,青萝卜含多种维生素,微量元素,能有规律地使肠管紧张度增高,肠蠕动增强,缩短食物在肠道的保留时间,利于食物代谢废物的排出,萝卜中维生素含量比苹果,梨高8到10倍。
萝卜所含热量较少,维生素较多,吃后易产生饱腹感,摄入食物减少,有助于食物的消化,有利于减肥,能使人体轻捷矫健,使皮肤更能细腻。维生素C和微量元素镁有助于增强机体的免疫力。萝卜中的淀粉酶还能分解食物中的淀粉、脂肪、使之达到充分的吸收,有解毒、解酒的作用。
萝卜是大众营养保健佳品,它即可生吃也可熟吃,即可单独食用也可作为主料,也可作为配料。同时也可和肉类、海鲜一同食用。
用料
青萝卜 | 200克 |
南瓜泥 | 100克 |
白糖 | 克 |
白醋 | |
盐 | 少许 |
食用油 | 少许 |
淀粉 | 适量 |
冬吃萝卜不看医生《金汤萝卜片》的做法
所用食材:青萝卜南瓜泥
南瓜泥的做法:
将南瓜洗净切成块,放入蒸锅,蒸20分钟,将南瓜蒸熟,不烫手时去皮,将南瓜放入料理机里打成泥即可。将青萝卜洗净去皮,用刀切成片。
锅中做水,放一点油、一点盐、水开放入萝卜片,焯好后放入盘子里备用。
调汁:锅中放入水、放南瓜泥、放白糖、放白醋,调成汁,最后放水淀粉勾芡即可。
看给萝卜披上了一层金黄色的外衣是不是很漂亮。
小贴士
1萝卜主泄,胡萝卜为补,所以二者最好不要同食,若要一起吃时,应加点醋来调和,以利于营养吸收。
2萝卜生吃更好,如胃口有病,可做萝卜汤喝。