这款汤老少皆宜,适合4-5人喝。
我们广东人在秋季的时候特别喜欢煲润肺清肺的汤喝。秋天干燥,容易上火,即使不吃上火的食物嘴巴或者脸上也容易长溃疡和长痘。我们广东人一直认为菜干是清热的好食材,用来煲汤。这款汤有菜干可以消火,橄榄和海底椰润肺清肺,同时橄榄对咽喉效非常好。
如果不懂可以问我,我可以分享。
用料
无花果 | 22g |
雪梨干或者半个新鲜的雪梨 | 27g |
红枣 | 20 |
海底椰(干) | 5g |
杏仁(去皮) | 3g |
菜干 | 35g |
橄榄(也可以用干橄榄) | 50g |
瘦肉或者猪骨 | 200-250g |
土茯苓 | 7g |
秋季润燥润肺减脂润肺清肺汤-海底椰菜干橄榄雪梨润肺汤广东汤的做法
红枣去核(去核是因为核上火)
菜干用清水泡洗干净,菜干在晒的过程中有可能还留有细沙。同时泡发菜干后,汤更容易出味。
橄榄拍碎,在煲汤的时候汤能入味,同时橄榄的效果才能出来。
把瘦肉放入清水中,加入少许的盐,把猪肉中的血水去掉,保证汤的清甜。
把剩余的汤料用亲水洗后,益通放入汤煲中。
加入清水煲1个半小时,加少许盐即可食用。
小贴士
1菜干的味道甘甜,如果孩子或老人不喜欢味道太浓,可以放20g也是可以的。
2橄榄一定要拍碎,汤才能出味道。可以是新鲜橄榄也可以是干的,根据采购方便选择。
3红枣需要去核,核是上火的。
4煲汤推荐用上图的煲汤锅,实用不贵,汤的味道更好。如果没空,也可用炖盅。
5这个汤清肺润肺而且利咽喉,去肠道油脂,适合减肥的朋友。