一道最近小火的日本甜品,在日本好像并没有吃到过,但看着最近在上海甜品界有点火爆
那我就用我家小美复刻一个吧,毕竟我现在真的不喜欢排队吃网红了。
用料
红豆 | 120克 |
年糕 | 2块 |
冰糖 | 50克 |
水 | 600ML |
红豆沙年糕的做法
120克红豆隔夜浸泡一晚
浸泡过夜后的红豆和50克冰糖,600克水放入主锅
40分钟/100度/反转小勺
这个时候,用摩飞锅或者平底锅热油,把年糕煎到两面微微金黄色,总之熟了就好啦
将煮好的红豆盛入碗中,喜欢干一点的就少放点汤水,喜欢喝汤水的就多放。最后把煎好的年糕放入红豆汤中,就好啦
小贴士
糖根据喜好自己增减就可以了,量都可以改,多点少点都没关系