好喜凤梨的做法和图解 好吃的好喜凤梨家常做法

#一起中華福宴# 还有不到一个月就要过年啦，春节宴客菜也要准备起来咯～宴客菜不仅要好吃，好看，还要讨个好意头，今天就给大家分享一道好喜凤梨～非常适合做宴客菜哦～

用料  

好喜凤梨的做法  

1. 猪颈肉切块，菠萝切掉上边一小块，挖出果肉菠萝盅放一边备用，果肉切成小块，剩下的边角料就直接扔进肚子里。

2. 猪颈肉加入生抽 料酒 盐 葱姜末鸡蛋清腌制两小时以上，腌制好取出均匀的裹上生粉和面粉一比一调匀的粉粉里抓匀，抓好后肉是干爽状态为宜。
   

3. 油锅烧热，下入裹好生粉的猪颈肉，炸至金黄捞出，待油温冷却后倒进锅中复炸，这样炸出来的肉会更加酥脆。

4. 用番茄汁 米醋 盐 糖 鸡精 水调一个汁备用。

5. 锅中留底油，下入葱姜末煸香，放入青红椒菠萝块炒至断生，下炸好的猪颈肉，倒入调好的汤汁，炒匀收汁。

6. 把炒好的食材到处提前准备好的菠萝盅，一份小朋友喜欢的酸甜口的菠萝肉就做好啦。