最近一直在减肥,但是又不太会做饭,初次下厨的可以试试,我做了一次非常好吃!
用料
西红柿 | 个 |
土豆 | 个 |
姜 | 2片 |
洋葱 | 半个 |
香葱 | 50g |
牛腩 | 250g |
八角(大料) | 适量 |
细粉丝 | 可加可不加 |
减脂期厨房小白简易版番茄土豆炖牛腩(适合不会做饭的姐妹)的做法
第一步:买来的牛腩用冷水浸泡,此步骤是为了去除血水。
建议一定买好的牛腩,亲测差别还是很大的(我买的盒马的黄牛牛腩)。第二步:备菜
土豆削皮后切成小块(根据自己的喜好,小一点比较容易炖烂一些);西红柿切小块(好入味,我这天没买到大西红柿,家里刚好有小番茄,拿来代替了);
洋葱切片,香葱切段(留一部分别切,打葱结用)
第三步:泡好的牛肉洗好,切成小块(根据喜好)。冷水下锅,注意一定是冷水!大火烫5-8分钟,然后捞出。
第四步:锅中加入少许油(减肥的人少加一点),加入香葱结、2片姜片、洋葱爆锅(我忘记拍照了,这张图是网上找的,侵删)。
第五步:闻到葱香味道后,加入牛肉,大火一起翻炒几下。然后调小火并加入适量热水(多加点不然会容易炖干),生抽2勺、糖2勺、盐1勺,料酒2勺,八角适量,搅匀。
小火煮1小时后加入土豆,再过20分钟加入番茄和粉丝,然后再一起炖40分钟。期间水变少了需要隔一段时间加一次热水,不要加冷水!第六步:按照第五步一共炖煮2小时后,先尝下味道,每个人口味不一样,觉得淡可以再加点盐,然后转大火收汁。出锅前撒上葱花,一顿适合减脂期改善一下的番茄土豆炖牛腩就做好啦!
PS:减脂期就不要配米饭了,已经有土豆和粉丝了,粉丝也不要多吃,几口就行了。最后祝大家减肥成功!
小贴士
1.牛肉先用冷水泡一会可以去除血水,做出来不腥,很有效;
2.煮牛肉一定记得冷水下锅,不要用热水,热水影响口感;
3.炖煮过程中记得加热水,不然真的烧干锅;
4.我用的不是高压锅,2小时是我觉得比较入味的时间,可以根据自己的用具调整,出锅前尝一尝肉有没有煮软。