家常猫耳朵 Orecchiette/ Little ear做法，猫耳朵 Orecchiette/ Little ear食谱与做法

意大利人的做法
意大利南部的普利亚，那里的人吃“猫耳朵面”。

用料  

猫耳朵 Orecchiette/ Little ear的做法  

1. 全麦粉和水揉成面团（用量自己掌握，视频里没有说...）

2. 切小块

3. 用刀碾过去

4. 碾ing

5. 之后用手翻过来，在拇指上套一下，塑性

6. tada
   一个做好了

7. 是小耳朵的形状
   而朝外的一面粗糙，能吸收汤汁。

小贴士

现做现吃比较好~
因为比较厚，所以要多煮/烧会。