洋葱牛肉真是绝配,无论炒菜、烧烤、做包子、饺子、锅贴都是美味可口的一道美食。今天做的馅饼被爷俩连连称赞😄
馅饼用的是半发酵面团,剩的面团烙了一个剁椒油酥饼,超级好吃😋
用料
牛肉末 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
粉条 | 1把 |
黄酱 | 1勺 |
熟油 | 适量 |
香油 | 少许 |
花椒油 | 少许 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜末 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
以上是馅料⬆️ | |
中筋面粉 | 500克 |
发酵粉 | 5克 |
凉水 | 270克 |
牛肉洋葱粉条馅饼的做法
牛肉末放入黄酱、酱油、香油、花椒油、盐、五香粉、姜末搅匀腌片刻
面包机和面:凉水270克,中筋粉500克,发酵粉5克
牛肉末腌好,粉条泡软切2厘米段,洋葱用了半个
摩飞小绞肉机把洋葱搅碎,不要太碎了。我这有点碎,洋葱太碎做好的成品像罐汤包一样🤭
放入牛肉馅里
粉条用开水烫软捞出沥干,倒点酱油和熟油
1、把三种食材用筷子顺一个方向搅匀。
2、面团不要完全发酵,想包包子一样包好,口朝下,稍微压扁一点
平底锅刷层油,锅热放入馅饼,双面面翻几次煎到两面金黄
出锅!
开吃!
剩的面团做了剁椒油酥饼
咸香带点辣酱味儿,太可口了😄