冻虾仁上浆的做法和图解 好吃的冻虾仁上浆家常做法

用料  

冻虾仁上浆的做法  

1. 虾仁解冻，放入盐糖，小苏打抓匀。放置1小时。

2. 1小时后冲洗干净，沥干水分。
   在虾仁中加入盐，少许料酒，葱姜水，白胡椒粉，少许糖，用手抓匀，开始产生黏糊糊的液体。加入半个鸡蛋清和少许淀粉。抓匀。最后倒入一点点油搅拌均匀。

3. 保鲜膜封好后，放入冰箱冷藏3小时。

4. 锅中放油烧制到6成热，放入虾仁滑散2-3分钟。加入少许热清水。调下味道。出锅。