不用油炸照样做,健康又少油,好吃哒不得了
用料
猪里脊 | 半斤 |
青椒 | 一只 |
红椒 | 一只 |
菠萝 | 适量(看起来和一只红椒掰开一样多) |
红干辣椒 | |
淀粉,生抽,料酒,白糖,番茄酱 |
菠萝咕噜肉(简易版)的做法
把猪里脊切成小方块,泡水洗净后,尽量用手挤干水分加料酒,生抽淀粉适量,用手抓匀入味
菠萝切成小方,青椒红椒洗净掰小块,尽量和菠萝小方一样大小均等
锅中放油,加入干辣椒,加糖适量(多少看个人口味喜酸还是喜甜)热锅后放入肉翻炒后加点酱油继续翻炒
肉表面微微金黄色后倒入青红椒翻炒,再加入番茄酱满满一汤勺(多少也是依据个人口味)翻炒后加入菠萝继续翻炒
出锅前可以品尝下,依据个人口味适当加入糖盐和番茄酱,也可加点黑胡椒,最后加入淀粉水勾芡
小贴士
这道菜酸咸甜辣4味俱全,红黄绿三色鲜艳,非常有食欲,可以不加番茄酱加入新鲜番茄丁,不喜辣的可以不放干辣椒,炒肉加点黑胡椒会更好吃