家常懒人完美简单烤牛排做法，懒人完美简单烤牛排食谱与做法

煎牛排非常容易翻车，就算是看了那么多的教程、视频，1.5-2cm的牛排因为厚度问题尤其容易失败。
只要你不介意没有焦化层，那么烤牛排它完美。
而且烤完丢一张烘焙纸或者锡纸就行了。
菜谱for兆哥。

用料  

懒人完美简单烤牛排的做法  

1. 厚度不超过2cm的，煎制非常容易失败。
   冷冻牛排最好提前一早上放在冷藏柜解冻，新鲜的或者冷藏的可以直接用。用厨房纸吸干牛排水分。
   每块肉撒一点盐和黑胡椒，香草和黄油见图每一块都摆上。
   洋葱切丝垫在牛排下面可以垫高牛排不泡到汁水，【图片是没忘了买洋葱，用先垫着土豆，注意土豆这样烤几分钟是不会熟的哈。我这个是煮过的】

2. 牛排可以腌制个10分钟顺便提前预热烤箱220℃/428℉。进烤箱【图片应该调洋葱或者小蔬菜】
   
   1.5cm烤4min
   2cm烤4min20s
   
   这个时间是牛排拿出来是冷藏温度，不是冷冻也不是常温。如果拿出来是常温就以上基础-20s。

3. 常温放置3-4分钟，等汁水回流组织再切开，不然就水漫金山。【图片是烤了比较厚一点的牛排，可以斜切】

4. 烤洋葱很好吃奶油肉香味儿，做配菜。可以搞点意面🍝或者土豆泥配菜

5. 熟度都很ok。菲力牛排我最爱，我觉得也最适合拿来烤箱烤

6. 混乱现场

小贴士

①菲力牛排最合适，上脑和西冷我也试过
②烤的时候底下垫洋葱，可以隔离汁水泡牛排，也可以烤得洋葱香甜不干
③记得用厨房纸擦干牛排表面再放盐和胡椒