家常藕的蜕变之一:停不下来的麻辣藕片做法，藕的蜕变之一:停不下来的麻辣藕片食谱与做法

我以前对藕并不怎么感冒，今天晚上去夜市闲逛的时候，正好一个商家的藕打折，就动了占便宜，回去试试的心态就买了三个藕，回家折腾起来

用料  

藕的蜕变之一:停不下来的麻辣藕片的做法  

1. 1.藕去皮，切片
   2.锅中放入清水及少量白醋，白醋防止藕氧化，变黑;水开下入藕片，焯水一分钟.焯好后，过凉水，淋干水分，备用
   3.锅中放少许油，下郫县豆瓣酱豆瓣酱炒出红油，倒入焯好的藕片，大火翻炒，翻炒一分钟左右，放入辣椒油，盐，十三香，糖，蚝油，继续翻炒
   4.根据个人口味可适当放点醋，进行翻炒
   5.放入麻油，大火翻炒
   6.放入熟芝麻，翻炒两下出锅，盛入盘中
   7.放香菜在藕片上
   8.吃了停不下来的麻辣藕片做好了