用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 番茄 | 1个 |
| 肉丝 | 200克 |
| 小香葱 | 5根 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 姜 | 1小段 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 食用盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 醋 | 1勺 |
番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法
备料：肉丝；西葫芦；番茄；姜；蒜；小香葱。
![番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第2张]( "番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第2张")
蒜瓣切丁；小香葱切段；姜段切片；西葫芦刮皮切片；番茄刮十字刀口沸水烫一下，去皮，切块；以上备用。
![番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第3张]( "番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第3张")
凉油，八角下锅，加热翻炒。
![番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第4张]( "番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第4张")
加入姜片肉丝翻炒几下，然后加入适量味极鲜。
![番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第5张]( "番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第5张")
肉丝五成熟，加入番茄翻炒。
![番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第6张]( "番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第6张")
翻炒出少量番茄汁，加入切好的西葫芦。翻炒几下，加入少量食用醋。
![番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第7张]( "番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第7张")
出锅前1分钟加入蒜丁和小香葱；然后加适量胡椒粉、食用盐、白糖、鸡精、香油。
![番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第8张]( "番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第8张")
盛盘出锅，尽情享用。
![番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第9张]( "番茄西葫芦肉丝(万能浇头)的做法步骤图 第9张")
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