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用料
正宗台湾凤梨苦瓜鸡汤的做法
将鸡肉焯水洗淨备用,苦瓜去瓢切成四片再切块(约2公分宽)
将所有食材同时放入锅炖煮,至熟成即可,试下汤头咸淡再加入盐或糖,完成后即可食用
小贴士
汤刚烧开时酿冬瓜的味道还没完全释放出来,需多烧3-5分钟再试咸淡,这道汤还可加入豆腐/小鱼干/瑶柱…之类的海鲜,我加的是豆腐,