鸡蛋捞饭的做法和图解 好吃的鸡蛋捞饭家常做法

古时候物资匮乏，鸡蛋是较为见得到的营养奢侈品，既然不常有得吃，就要多加珍惜，发大点来做，如蒸水蛋就是典型，其实还有一个更为极致的方法就系真接要来捞饭，一个就可捞出一大碗，不但大碗，而且还美味无比。

用料  

鸡蛋捞饭的做法  

1. 两个人量，两只鸡蛋，打匀，调入葱头末(葱花也可)、胡椒粉、生抽、橄榄油、蚝油，再打匀。【注1】用古时候常用的猪油味感更好。【注2】以好味计，油可多放一些。

2. 倒入用250g大米煮好的米饭上，加盖焖1～2分钟，拌匀即可，蛋以8～9成熟为味道最佳。

3. 装上碗的样子。