西北特色鸡肉盖被的做法步骤,西北特色鸡肉盖被怎么做最好吃

老公是西北人，那边还是有很多吸引人的美食的，比如酿皮、牦牛酸奶、搅团、羊肉盖被、鸡肉盖被…
我喜欢鸡肉盖被，特意从3000公里以外背回一口特制锅。
这道菜最好吃的是土豆焦焦的壳，不是胡了，就专门吃那个壳，越焦越厚越好吃😊

用料  

西北特色鸡肉盖被的做法  

1. 锅里抹薄油，这是特制的锅，你们买不到就找一个厚底不粘锅试试

2. 土豆去皮，切厚块，码一锅底

3. 锅内倒油，下鸡块，炒5分钟，再加料酒，盐，白胡椒，花椒粉，姜粉，生抽，喜欢辣的，可以加几个干辣椒，加大蒜

4. 这口锅，盖锅盖，开小火

5. 调料加号，中火炒8分钟

6. 把炒锅里的鸡肉和油都加进去，草果粉撒匀，盖盖1小时，中途看看锅底有没有缺油

7. 来吃了

8. 太美味

9. 这个壳简直是不知道怎么形容了，太美味