广东人喜欢煎酿食物,酿豆腐,酿青椒,酿苦瓜,酿茄子,酿节瓜,酿豆角。。。等等。今天分享两种煎酿豆腐泡的做法。
用料
油豆腐 | 13个 |
鱿鱼肉末 | 200克 |
葱花 | 少许 |
蒜蓉 | 少许 |
酱汁: | |
蚝油 | 1汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
玉米淀粉 | 1茶匙 |
煎酿豆腐泡的做法
猪肉末加入泡好切碎的土鱿碎,加一汤匙蚝油,一汤匙鲍鱼汁,一汤匙生抽,1茶匙盐,拌匀。腌15分钟。
把豆腐泡一开二,酿进肉馅。
起油锅,小火两面煎香。
然后加入蒜蓉和酱油,焖煮片刻。
撒上葱花,即可起锅享用。
也可以有另外一种酿法:就是把豆腐泡切开一个小盖,酿进鱼滑。
然后合上。
放进锅里两边煎香。
然后爆香蒜末豆豉,炒香圆椒丝。再放入煎香的酿豆腐泡,加入一杯鸡汤,焖煮10分钟。
吸满鸡汤和鱼香的酿豆腐泡也好好吃。