友人小白私房菜,味鲜脸白手还快
恩恩,他老婆福气好
用料
花螺 | 一斤 |
花蟹钳 | 半斤 |
尖头辣椒 | 两只 |
蒜头 | 四瓣 |
香菜 | 若干 |
红酒 | 一杯 |
小白白红酒辣煮花螺花蟹钳的做法
花螺洗净,加盐水静置,花蟹钳选壳硬饱满的,洗净
辣椒两只切圈去籽,蒜头四瓣去皮剁成蒜蓉,香菜洗净
热锅,加入少许油,入辣椒、蒜蓉爆香,倒入花螺炒约2分钟
加入约1杯红酒,2~3勺糖,转大火烧开,滚后约2分钟加入蟹钳,加水至约半浸没蟹钳,尽量使蟹钳浸在汤汁中
盖上锅盖,滚至汤水即将收干,关火,出锅,留数只蟹钳于顶,撒香菜出锅